• Gröna bönor

    Utbildar restaurangpersonal

    Att hantera mat på ett säkert sätt

  • Gröna bönor

    Gröna bönor

    Hur hantera vår mat

  • Skol kök

    Praktisk matlagning

    Utbildning i köket

Badge

Main Top

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore.

Utbildningar

Utbildningarna vänder sig till personal som arbetar med mathantering i restauranger och storhushåll, eller som på annat sätt arbetar med matproduktion.

 

Om mig

Jag som äger och driver Matbiten Konsult heter Helen Westblom Jonsson, är lärare och konsult och utbildar bland annat i matlagning, livsmedelskunskap, näringslära och specialkoster.
Jag har alltid varit road av mat, så enkelt är det. Och visst är det en förmån att få arbeta med något som samtidigt är ens stora intresse. 

Continue Reading

Utbildningar & Kurser

Här hittar du beskrivningar av alla våra utbildningar.

  • Ekologiskt- och alternativt producerade livsmedel

    Ekologiskt- och alternativt producerade livsmedel

    4 timmar
    Grundläggande kunskaper om miljömärkning av livsmedel och olika inriktningar för alternativ odling.
    • Ekologisk produktion
    • Biodynamisk odling
    • KRAV
    • Märkningsregler

    Read more

  • Kost för äldre

    Kost för äldre

    4 –8 timmar
    Energibehovet
    Näringsämnena och deras uppgifter i kroppen. Matlagningsmetoder som 
ger ökat energi- och näringsinnehåll, alternativ husmanskost, kosttillskott.

    Read more

  • Kost för äldre, praktisk tillämpning

    Kost för äldre, praktisk tillämpning

    4 – 8 timmar
    Praktisk matlagning av husmanskost.
    Tips och råd hur man lagar mat som passar för boende inom äldreomsorgen.
    Matsedelsplanering och näringsberäkning.

    Read more

  • Metodmatlagning

    Metodmatlagning

    Grundmetoderna i matlagning.
    Innehåll och tid efter överenskommelse.

    Read more

  • Mat för alla sinnen

    Mat för alla sinnen

    Sensorisk träning enligt SAPERE-metoden.
    Handledning i hur man på ett lustfyllt sätt skapar nyfikenhet och intresse för mat hos barn.

    Read more

  • Mat tro tradition

    Mat tro tradition

    4 timmar
    Att bringa klarhet i frågor om olika religioners matregler och högtider. Hjälp vid planering av mat till personer med olika religiös bakgrund. Mat- och fasteregler inom världsreligionerna Kristendom, Judendom, Islam, Hinduism och Buddhism
  • Näringslära

    Näringslära

    4 – 8 timmar

    Grundläggande kunskaper om kroppens energi- och näringsbehov. Näringsämnena, deras uppbyggnad och funktioner i kroppen och deras betydelse för människors hälsa. Hur individers energi- och näringsbehov påverkas av olika faktorer, till exempel arbete, motion och livsstil.
  • Riktlinjer för skolluncher

    Riktlinjer för skolluncher

    2 timmar
    Genomgång av ”Riktlinjer för Skolluncher”. För att räta ut eventuella frågetecken och ge praktiska tips i hur man kan tillämpa dem.
  • Salladsseminarium

    Salladsseminarium

    4 timmar
    Varför ska man äta sallad?
    Grunderna i näringslära.
    Salladsbordet, en fröjd för ögat och gommen.
    Praktisk salladsberedning
  • Specialkoster

    Specialkoster

    4 – 8 timmar

    Grundläggande kunskaper om våra vanligaste kostrelaterade sjukdomar, 
deras medicinska bakgrund och kosttillämning.
    Allergier
    Glutenintolerans
    Laktosintolerans
    Diabetes
    Andra koster enl. önskemål
  • Säker Mathantering

    Säker Mathantering

    (Grundkurs i hygien, godkänd av Livsmedelsverket)
    8 timmar (2 x 4 tim)

    Kursen innehåller en examination och ger diplom.
    Grundläggande kunskaper om livsmedelshygien, livsmedels- och mathantering. Efter utbildningen ska deltagarna:
    Ha kunskap om vikten av god personlig hygien och hygieniska principer i arbetet.
    Ha vetskap om de vanligaste mikroorganismerna, deras egenskaper och förekomst.
    Veta hur man undviker matförgiftning. Smittkällor och smittvägar.
    Veta hur man hanterar livsmedel på ett hygieniskt sätt.

    Förstå betydelsen av rengöring av lokaler och redskap.
    Bestämmelser och egenkontroll
  • Utbildning för personliga assistenter

    Utbildning för personliga assistenter

    2-6 timmar
    Utbildningen innehåller:
    Personlig hygien
    Smittvägar
    Mikroorganismer
    Grunderna i livsmedelshygien
    Det finns möjlighet att komplettera den teoretiska delen med en praktisk där vi lagar mat och samtidigt går igenom olika moment i matlagningen och de livsmedelshygieniska krav som ställs på matlagningen.
  • Vegetarisk kost

    Vegetarisk kost

    1-2 dagar
    Teoretisk del:
    Olika vegetariska inriktningar och orientering i näringslära för vegetarianer.
    Praktisk del:
    Tillagning av vegetariska maträtter
  • Skräddarsydd utbildning

    Skräddarsydd utbildning

    Jag anpassar utbildningen efter ert behov. Välj ut en del i ett större paket, lägg till ett ämne till den beskriva kursen eller kom med förfrågningar med egna önskemål